I gennemsnit lander der et Bourgognedomaine en gang om måneden. Jeg kan ikke håndtere det hurtigere; det tager lang tid at lave allokationstilbuddene, lang tid for nogle (ikke lige dig, selvfølgelig – nogle af de andre..) at svare på dem, lang tid at pakke vinene – og allerlængst at få overbevist alle de glade WineInVein’ere (og ja, det er også dig) om at komme til Grønholt og hente deres vin.. 🙂
Benoit Chevalliers vine er alle pakket og klar, og venter kun på at blive hentet hjem i de rette kældre og køleskabe. Og nu truer Alexandres ’22ere med at indfinde sig på matriklen.
Der er heldigvis mere at give af i ‘22 end i ‘21, så der er plads til lidt flere allokationsholdere – eller omvendt lidt større allokationer. Det kommer til at ændre sig meget radikalt med årgang ‘24, kan jeg sige uden videre; Alexandre lavede i ’24 for 2. gang Cuvée Unique, som en blanding af Hauts Poirets og 1. Cru Les Damodes. Første gang var i ’21, hvor det blev til ét fad, udelukkende flasket på magnummer; 150 i alt. I ’24 er der tale om en Feuillette; et halvt fad, svarende til 150 flasker – eller 75 magnummer..
Som sædvanlig består en allokation, uanset størrelse, altid af et bredt udsnit af domainets vine. Og som sædvanlig vil de vine, der er mindst af, gå på omgang mellem allokationsholderne, således at vi i det mindste med nogle års mellemrum kan få tildelt en flaske – i dette tilfælde er der tale om HCdN Cuvée Rosalie, CdNV Clos de Magny, de to NSG’ere Les Hauts Poirets og 1. Cru Les Damodes, foruden Echezeaux Grand Cru. Og som sædvanlig er man velkommen til at frasige sig de dyreste cuveer, hvis likviditeten eller ambitionen ikke lige er til det.
Hvis du ikke står på listen endnu, men mener at dit navn bør være at finde i kolonnen med allokationshavere, så send mig en mail på tavs@wineinvein.com og angiv hvor mange flasker du kunne drømme om. Det betyder ikke nødvendigvis, at du får tildelt nøjagtig det ønskede tal, men det giver mig en rettesnor at fordele efter, så vi alle kan blive tilgodeset bedst muligt. Hvis du allerede står på listen behøver du naturligvis ikke foretage dig noget; så vil du modtage et tilbud i den nærmeste fremtid.
Alexandre foran et af de små, isolerede vinifikationskar i rustfrit stål, som han i al hast indkøbte til at vinificere ’24 årgangen i; der var slet, slet, slet ikke druer nok til at fylde betonkarene i hans fine, nye cuverie
Husk altid: Wine is for Sharing!