WineInVein

Vin til VelVære

Tavs

Breaking!

· ·

Matthieu Moron og PO Garcia – til sammen udgør de Domaine Moron – Garcia
I midten den måbende importør, der netop har fået tilsagn om et besøg..

Det er lykkedes! Matthieu og PO (Pierre – Olivier) har indvilget i at komme til mørke, våde Danmark og fortælle om deres helt unikke vinstil. Det skal fejres!
Derfor holder WineInVein:

Winemaker’s Dinner
med
Domaine Moron – Garcia
Mandag 24. februar kl. 18.30 på
Formel B, Vesterbrogade 182, Frb C

Pris pr. person kr. 995,00
Prisen dækker menu med fire retter plus vin og vand

Menu:

Weingut Kirsten Riesling Sekt Cuvée TR
Snacks

Stenbiderrogn med syltede granskud, ponzu og boghvedepandekage
Moron – Garcia Aligoté ‘Les Champs Tions’

– Intermezzo –
Moron – Garcia Brouilly ‘La Folie’ og Cotes de Nuits Village ‘Aux Clou Virey’

Tatar af okseinderlår med ansjoser fra Lolin, peberemulsion og fermenteret kål
Moron – Garcia Marsannay ‘Clos diu Roy’

Faserede morkler med løgkarse, bagt hvidløg og svampebouillon
Moron – Garcia Nuits st. Georges ‘Les Grandes Vignes og Beaune 1. Cru ‘Les Tuvilains’

Frilands gris med dehydreret rødbede, syltet solbær og fermenteret hvidløg
Moron – Garcia Corton Grand Cru ‘Baie par Baie’

Kaffe/te og petit fours

Tilmeld dig ved at sende 995 kr. til 40868486 på MobilePay
Alternativt ved at indbetale 995 kr. på konto 3163 – 3807538160
Husk at mærke din indbetaling ‘Moron Garcia’. Ved bankoverførsel husk at anføre dit navn.

Formel B har med stor succes forsvaret sin Michelinstjerne i efterhånden mange år og er kendt som et yderst vinvenligt sted. Indehaverne Rune og Christian er både søde og voldsomt dygtige.. 🙂
https://formelb.dk/

Den endelige menu og den nøjagtige vinsammensætning kendes ikke endnu, men jeg opdaterer siden her, så snart det ligger fast.
Under alle omstændigheder skal vi som minimum nyde Aligoté ‘Les Champs Thions’, Brouilly ‘La Folie’, Marsannay ‘Clos du Roy’, Beaune 1.cru ‘Les Tuvilains’, og den efterhånden legendariske Corton ‘Baie par Baie’.



Uanset hvad Rune og jeg finder ud af, smager det godt! 🙂

Branchesmagning af Domaine Moron – Garcia

· ·

Matthieu Moron og PO Garcia – til sammen udgør de Domaine Moron – Garcia
I midten den måbende importør, der netop har fået tilsagn om et besøg..

Matthieu og PO (Pierre – Olivier) etablerede Domaine Moron – Garcia i 2016, og har siden indtaget Bourgogneverdenen med storm – ikke mindst på grund af deres ekstreme vinificeringsregime, som blandt andet omfatter 50 mand og lige så mange små sakse. Læs om det her

Nu har de to gale mennesker, med 14 dages varsel, meldt deres ankomst til mørke, våde Danmark for at fortælle om deres helt unikke vinstil.
Og eftersom pallen ankom her til morgen tør jeg endelig melde ud at WineInVein holder:

Branchesmagning
med
Domaine Moron – Garcia
Mandag 24. februar kl. 11.00
på
Bar’Vin, Skindergade 3, Kbh. K

Arrangementet er gratis, men Nils Thyge og jeg vil rigtig gerne
vide hvor mange vi bliver, så vi nogenlunde kan holde styr på logistikken
Det’ god stil at give et kvæk på Facebook, Messenger eller sågar telefon 🙂

Bar’Vin er antagelig kendt af alle seriøse branchefolk, og the One and Only Nils Thyge kræver heller ingen introduktion.
http://barvin.dk/

Vinene er netop kommet hjem her til formiddag, og vi smager hele programmet:

Aligoté ‘Les Champs Thions’
Brouilly ‘La Folie’
Bourgogne Rouge ‘La Maladièrres’
Cotes de Nuits Villages ‘Aux Clous Virey’
Marsannay ‘Clos du Roy’
Nuits st. Georges ‘Les Grandes Vignes’
Nuits st. Georges ‘Les Charmois’
Nuits st. Georges ‘Les Herbues’
Beaune 1.cru ‘Les Tuvilains’
og den efterhånden legendariske Corton Grand Cru ‘Baie par Baie’

Læs mere om domænet og vinene her

WineInVein Pop-Up På Prags

· ·

Hvornår: Fredag 31. januar 15.00 – 18.00

Hvor: Prags Boulevard 63C – inderst i gården, op ad vindeltrappen

Hvad: Vi smager Domaine de la Douaix fra Bourgogne.

Gilles Moustie er ung, dedikeret og ambitiøs, og samtidig et meget empatisk menneske, der er aldeles ydmyg i sin rolle som forvalter af jord, gamle vinstokke og kulturarv. Hans vine er intense, præcise og aldeles fri for kemi, de er meget længelevende og Virkelig Vine til VelVære! 🙂

Vi kaster os ud i en vertikalsmagning af signaturvinen Cotes de Nuits Village fra 100 år gamle stokke i årgang 2012, 2013, 2014, 2015 og 2016. Det skulle give os rig mulighed for at vurdere de forskellige årganges respektive kvaliteter, og vi kommer nok heller ikke uden om et par af domænets øvrige vine..

Se mere her:

Det koster som sædvanlig gratis, men eftersom vi har begrænset kapacitet må du meget gerne give besked om din deltagelse.

WineInVein – Vin til VelVære