Årets allokation

I gennemsnit lander der et Bourgognedomaine en gang om måneden. Jeg kan ikke håndtere det hurtigere; det tager lang tid at lave allokationstilbuddene, lang tid for nogle (ikke lige dig, selvfølgelig – nogle af de andre..) at svare på dem, lang tid at pakke vinene – og allerlængst at få overbevist alle de glade WineInVein’ere (og ja, det er også dig) om at komme til Grønholt og hente deres vin.. 🙂

Benoit Chevalliers vine er alle pakket og klar, og venter kun på at blive hentet hjem i de rette kældre og køleskabe. Og nu truer Alexandres ’22ere med at indfinde sig på matriklen.

Der er heldigvis mere at give af i ‘22 end i ‘21, så der er plads til lidt flere allokationsholdere – eller omvendt lidt større allokationer. Det kommer til at ændre sig meget radikalt med årgang ‘24, kan jeg sige uden videre; Alexandre lavede i ’24 for 2. gang Cuvée Unique, som en blanding af Hauts Poirets og 1. Cru Les Damodes. Første gang var i ’21, hvor det blev til ét fad, udelukkende flasket på magnummer; 150 i alt. I ’24 er der tale om en Feuillette; et halvt fad, svarende til 150 flasker – eller 75 magnummer..

Som sædvanlig består en allokation, uanset størrelse, altid af et bredt udsnit af domainets vine. Og som sædvanlig vil de vine, der er mindst af, gå på omgang mellem allokationsholderne, således at vi i det mindste med nogle års mellemrum kan få tildelt en flaske – i dette tilfælde er der tale om HCdN Cuvée Rosalie, CdNV Clos de Magny, de to NSG’ere Les Hauts Poirets og 1. Cru Les Damodes, foruden Echezeaux Grand Cru. Og som sædvanlig er man velkommen til at frasige sig de dyreste cuveer, hvis likviditeten eller ambitionen ikke lige er til det.

Hvis du ikke står på listen endnu, men mener at dit navn bør være at finde i kolonnen med allokationshavere, så send mig en mail på tavs@wineinvein.com og angiv hvor mange flasker du kunne drømme om. Det betyder ikke nødvendigvis, at du får tildelt nøjagtig det ønskede tal, men det giver mig en rettesnor at fordele efter, så vi alle kan blive  tilgodeset bedst muligt. Hvis du allerede står på listen behøver du naturligvis ikke foretage dig noget; så vil du modtage et tilbud i den nærmeste fremtid.

Alexandre foran et af de små, isolerede vinifikationskar i rustfrit stål, som han i al hast indkøbte til at vinificere ’24 årgangen i; der var slet, slet, slet ikke druer nok til at fylde betonkarene i hans fine, nye cuverie

Husk altid: Wine is for Sharing!

I gennemsnit lander der et Bourgognedomaine en gang om måneden. Jeg kan ikke håndtere det hurtigere; det tager lang tid at lave allokationstilbuddene, lang tid for nogle (ikke lige dig, selvfølgelig – nogle af de andre..) at svare på dem, lang tid at pakke vinene – og allerlængst at få overbevist alle de glade WineInVein’ere (og ja, det er også dig) at komme til Grønholt og hente deres vin.. 🙂

Thibaults vine er alle pakket og klar, og venter kun på at blive hentet hjem i de rette kældre og køleskabe. Og nu truer Benoits ’22ere med at indfinde sig på matriklen.

Der er heldigvis mere at give af i ‘22 end i ‘21, så der er plads til lidt flere allokationsholdere – eller omvendt lidt større allokationer. Det kommer til at ændre sig meget radikalt med årgang ‘24, kan jeg sige uden videre; Benoit høstede 5 Hl/Ha på Lutenière i ’24, og lidt mere oppe på skråningen – men det er virkelig skrælt, omkring 20% af en normalhøst. Halvdelen af ’21, for at udytrykke det på den måde..

Som sædvanlig består en allokation, uanset størrelse, altid af et bredt udsnit af domainets vine. Og som sædvanlig vil de vine, der er mindst af, gå på omgang mellem allokationsholderne, således at vi i det mindste med nogle års mellemrum kan få tildelt en flaske – i dette tilfælde er det de tre 1. Cru’er, Vosne Les Beaux Monts, Nuits Les Boudots og Nuits Les Damodes. Og som sædvanlig er man velkommen til at frasige sig de dyreste cuveer, hvis likviditeten eller ambitionen ikke lige er til det.

Som noget ganske usædvanligt har Benoit tilbudt os lidt mere af de to små; Bourgogne Rouge les Lutenières og hans noget fantastiske Coteaux Bourguignons, der må høre til i den absolutte top af den kategori, på linie med Brunos – stokkene står nu også lige op og ned ad hinanden oppe på Aux Glapigny Poncey, hvor Benoit har 30 ares 70 år gamle 100% Pinot Noir. Dertil kommer Les Chassagnes Corvées Aux Prêtres (46 ares, 75% Pinot Noir) og Aux Rouges Champs (15 ares, 100% Pinot Noir), som samlet set giver små 90% Pinot i cuvéen. Lad mig vide om du kunne tænke dig 3 eller 6 flasker oven i din almindelige allokation, nu hvor vi har muligheden.

Hvis du ikke står på listen endnu, men mener at dit navn bør være at finde i kolonnen med allokationshavere, så send mig en mail på tavs@wineinvein.com og angiv hvor mange flasker du kunne drømme om. Det betyder ikke nødvendigvis, at du får tildelt nøjagtig det ønskede tal, men det giver mig en rettesnor at fordele efter, så vi alle kan blive  tilgodeset bedst muligt. Hvis du allerede står på listen behøver du naturligvis ikke foretage dig noget; så vil du modtage et tilbud i den nærmeste fremtid.

Husk altid: Wine is for Sharing!