Description
Pierres Pinot Noir kommer fra en lille parcel, hvis navn jeg lige har glemt.. I øvrigt ligger alle parcellerne eksponeret mod syd på nordsiden af Marne-floden, på meget kalket jord, ganske tæt på Chatillon, hvor vineriet ligger. Pinoten er plantet i ’80erne, og han laver små 1000 flasker om året af en vin, som viser mere rugbrød på næsen end loven tillader, fordi: Minimum 10 år Sûr Latte, ingen svovl eller sukker. Dvælende, dyb, lang og kompleks.
