Charlotte og Sebastien (ChaCha og Seb blandt venner) hører ikke til de sky, forsigtige og forsagte. Der er én vej frem og ét gear: Fuld Fart Frem, biodynamisk dyrkning og sågar certificeret Vins Méthodes Nature – naturvin i sin reneste form, dvs. hverken svovl eller kobber i marken, hvilket ikke er for assurandører, rationaliseringseksperter, agrokemiske sælgere eller andre sarte sjæle.
Men bemærk: Her er ingen kostald, ingen støvet loftsrum eller afsmag af terpentin. Fuldstændig rene i udtrykket, med intensitet og præcision og tydelig terroirudtryk. Fuldstændig læskende – så er der s’gu noget ved naturvin!
Domainet så sin begyndelse i 2015, efter ChaCha havde bestået sin BPREA (fransk vitikultur/oenologisk universitet) med 0.75 ha. Morgon Les Charmes. Seb kvittede boreplatformen i atlanterhavet i 2016 og tilføjede 1,5 ha. Regnie Bulliats, og i 2018 kom 1,5 ha. Lantignié til.
Alt har været biodynamisk lige fra starten, med den officielle certificering undervejs siden 2020. Domainet omfatter i dag 4,5 ha., og ud over egen avl køber de druer, som de selv høster, hos to andre unge, biodynamiske vitikultører (druedyrkere).
Men ud over at dyrke biodynamisk går parret skridtet videre, idet de overhovedet ikke anvender nogen form for kemi nogetsteds – domainet er således certificeret Vin Méthode Nature, og markerne behandles kun med hjemmelavede miksturer af nælde, padderokke, citrusolier og lignende. Man kan roligt sige at parret går all-in, og det er helt i tråd med Sebs ord sidst, jeg var forbi: “Jeg du’r ikke til halve løsninger – jeg går altid linen helt ud. Og jeg er helt med på at jeg kommer til at slå mig hårdt ind imellem, men det får mig blot til at prøve endnu hårdere”. Der er ikke meget frygtsommelighed i Sebs dna..
Domainet råder over en række marker, som ikke har været dyrket længe, og som de vil genplante med Gamay og Chardonnay – men først efter at de har etableret en basisgvegetation af buske og træer, så de unge stokke kan nyde godt af den eksisterende biodiversitet lige fra starten. I det hele taget er tanken om biodiversitet og permakultur udgangspunktet for parrets anstrengelser.
WineInVein fører hele sortimentet:
Primitif: Domainets indgangsvin, lavet som en rigtig vin de soif (bogstaveligt: Vin til tørst) på de yngste stokke rundt omkring. Og det er virkelig en hælde-i-bær’et-vin, saftig, spændstig, læskende og meget letdrikkelig. Jeg har aldrig oplevet at en flaske holdt længere end en halv time hjemme hos mig selv, uanset hvor få vi har været.
Lantignié ‘Gamayléon’: Lantignié står for tur dom den næste kommune, der får Village-status, og vinene herfra
Régnié ‘Chacha’
Brouilly ‘Whole Lotta Love’
Morgon ‘Zélébrité’
Morgon ‘Hey Joe’