WineInVein
Vin til VelVære
Vin til VelVære
VelVære er meningen med Vin! Det er i hvert fald meningen med den vin, WineInVein har med at gøre. Og VelVæren skal efter vores opfattelse dække hele processen fra mark og vinstok over høst, vinifikation, lagring og flaskning til – meget vigtigt! – indtagelse.
Det betyder, at vi er tilhængere af gode terroirer, der bliver passet respektfuldt af dedikerede vinbønder, som høster nænsomt, vinificerer forsigtigt, lagrer samvittighedsfuldt og flasker skånsomt.
Altsammen for at vi med ro i sindet kan indtage vores VelVæreVin som sidste led i den smukke rejse, der begyndte som en lille knop en lun aprildag.
Med andre ord: WineInVein repræsenterer udelukkende domæner, der dyrker økologisk eller biodynamisk.
Vin skal tale til følelserne
Som Matthieu Moron fra Moron – Garcia siger: Je fait uniquement des vins d’emotion. (Jeg laver udelukkende emotionel vin)
Vin er der nok af i verden, men hos os er paradigmet at det skal tale til følelserne for at få plads i hjertet – der, hvor vinens ånd bor.
Vin skal være autentisk
Vin må godt være intellektuel, men det skal tale om sted, om tid og om sin skaber. Hvis ikke det gør det, så er det et designprodukt. Intet galt med det, men hvis det er dit ønske, bør du køre ud i Ikea.
vin skal drikkes og deles
Vin må godt være kostbar (eller rettere: Vi kan ikke forhindre prisernes himmelflugt), men det bør efter vores mening ikke være et investeringsobjekt. Køb vinen, kom den i kælderen og hent den frem, når tiden er inde. Skær folien, træk forsigtigt proppen, vælg den gode karafel og dekanter med maner. Nyd VelVæreVinen med gode Venner – vin skal deles.
Vi leverer Din VelVæreVin!
Vi vil i hvert fald gerne. Og vi vil tro, at vi kan finde den rigtige vin til dig, hvis din smag går i retning af det præcise, det intense, det elegante og det komplekse. Det autentiske.
Klag din nød til os via kontaktsiden – så iler vi straks til undsætning!
Nyheder fra WineInVein
Pop-Up På Prags!
Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg har været hårdt ramt af min Man Flu; her en måned og en dag efter at jeg gik ned hoster og snotter jeg stadigvæk. Og de sidste 14 dage har stået i kunstens tegn, for Gitte Bjørn, som ejer værkstedet på Prags Boulevard, har fernisering på sin…
Pop-Up På Prags!
Det bliver hverken jul eller nytår, der skal få os til at fravige fra sidstefredagimåneden-principet – men jeg vil ikke udelukke at det kan have indflytdelse på hvad det er vi skal smage.. Clément foran en tønde med særlig betydning for Danmark – men det må vi nu vente tålmodigt på til engang i 2024..…