Tavs

Lille forord:

Jeg har spekuleret temmelig meget over hvad det mon er, vi har på fadene i kældrene i det Hellige Land efter høsten ’23, og nu holder jeg ikke til spændingen længere; jeg tøffer derned på søndag. Det betyder, ud over at jeg endelig kan få stillet min nysgerrighed, at der ikke er nogen mulighed for at hente vin i Grønholt i den kommende uge -men altså, som en WineInVein’er skrev til mig her i morges: “Jeg tvivler på at vinene nærmer sig sidste holdbarhedsdato, så mon ikke det går..”. Jo, mon ikke det går..

Julefrokostsæsonen er over os! Imidlertid er jeg jo selvstændig erhvervsdrivende, som det hedder, og har ikke nogen at holde julefrokost med – men det gør ikke noget, for jeg har noget andet: Jeg har det privilegium at kunne dele min glæde og fornøjelse ved hæderlig vin med alle de øvrige WineInVein’ere, og selv om nogen af jer sikkert er afsat til diverse øl-og-snapseorgier på fredag, så håber jeg på at der er enkelte, der har lyst til at dele en flaske eller ti med mig.. Derfor vil jeg indbyde til Pop-Up På Prags i overmorgen fredag, så vi kan gøre noget ved det!

Her gælder det fællessmagning: Wine is for Sharing!

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 24.11 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: Pop-Upistedetforjulefrokostsmagning

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up Buddha-udgaven af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Pop-Upistedetforjulefrokostsmagning 24.11′

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Lille forord om høsten 2023:

Vi gjorde det! Med højt humør, med livet som indsats (mindst), i 35 graders varme og med Suzukifluerne svirrende om hovedet reddede de Fortabte Sjæle sædvanen tro høsten på domaine PO Garcia. Og høsten var stor – større end jeg nogensinde har set det, større end sidste år, som også var rekordår. Men for første gang ved jeg faktisk ikke rigtig hvad det egentlig er, vi har på fadene: Det var tørt. Det var vådt. Det var koldt. Det var varmt – brandvarmt. Det var for lidt solskin. Det var alt for meget solskin. Det var en vanvittig mængde druer. Det var bare en fuldstændig vanvittig sæson, og alle ærlige vigneron’er vil fortælle, at de s’gu heller ikke ved hvad der gemmer sig på fadene – men de er voldsomt glade for at den grønne sæson er overstået og at de nu kan koncentrere sig om at finde ud af hvad der egentlig gemmer sig i de dér fade..
For mit eget vedkommende nægter jeg at sige noget som helst, ind til jeg har været nede og smage i december.

Høstarbejde er tørstigt arbejde, og min er ikke slukket endnu, selv om jeg har indtaget enkelte hæderlige flasker siden min hjemkomst. Derfor vil jeg indbyde til Pop-Up På Prags nu på fredag, så vi kan gøre noget ved det!

Her gælder det fællessmagning: Wine is for Sharing!

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 27.10 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: Første Pop-Upefterhøstensmagningogpræsentation

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up Buddha-udgaven af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Første Pop-Upefterhøstensmagningogpræsentationn 27.10‘

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Og her i livet går alting jo altid efter planen – men den plan, det går efter, har typisk ikke meget med mine forestillinger om fremtiden at gøre. Og således var der ikke Pop-Up sidste fredag i august, fordi – planen..
Nå, men så lægger vi bare en ny plan og holder Pop-Up På Prags 1. fredag i September i stedet for! 🙂
Og vi har rigtig meget at snakke om; Berta er i landet, Max’ 21’ere er i landet, de belgiske Ledy-vine er i landet (og stort set fordelt blandt værdige, trængende samt værdigt trængende), Gerards PetNat lander i morgen, Chopins ’20ere er på vej – og jeg er på vej væk, ned til det Hellige Land for at redde høsten sammen med de andre Fortabte.

Høsten nærmer sig, og den bliver ikke simpel. Vi havde tørke i maj og første halvdel af juni, oven i købet med hedebølge, vi fik van(d)vittige mængder af vand i juli sammen med lave temperaturer og et uhyggeligt meldugsangreb, og dernæst 40 grader midt i august. Resultatet er at vi har meget ujævn modning, ikke bare fra kommune til kommune, men også på en og samme vinstok, vi har tyndskinnede druer med solskoldning (brûllage) på de sydvestvendte sider, vi har begyndende botrytisangreb og ingen udsigt til tørvejr. Meursault er haglet væk, mens Chassagne og Puligny faktisk ser ret godt ud lige nu. Alle de vigneronner, jeg har snakket med her på det seneste er aldeles rundforvirrede og temmelig usikre på hvordan det her skal forløbe, men selvfølgelig kommer De Fortabte Sjæle til undsætning på domaine PO Garcia og redder dagen! Det er i hvert fald min plan..

Så for at fokusere vore sanser og indstille os på den kommende høsts strabadser skal vi smage alt mulig mellem himmel og jord, rydde op i åbne flasker, åbne nogle flere og i det hele taget opføre os som de ægte WineInVein’ere, vi er: Værdige og Vintrængende.

Advarsel: Det bliver et ganske omfattende program.

Her gælder det fællessmagning: Wine is for Sharing!

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 01.09 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: SidstePop-Upindenhøstensmagningogpræsentation

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up Buddha-udgaven af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘SidstePop-Upindenhøstensmagningogpræsentation 01.09‘

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Det er sommer. De fleste WineInVein’ere er antageligvis på ferie et eller andet sted ude i Vinland, og jeg selv ville så forfærdelig gerne have været i det Hellige Land nu – men det virker ikke tilrådeligt, givet min fysiske tilstand, eller mangel på samme: Jeg bliver pænt i Danmark og passer min genoptræning, så jeg kan blive så klar som muligt til høsten. Vi er 23 Fortabte Sjæle, der skal ned at høste på domaine PO Garcia i år! 🙂

Nå, i solidaritet med de få, som måtte være tilbage i Danmark synes jeg vi skal samles i Grønholt på fredag til en klassisk WineInVein smagning – og derefter fyre op i grillen og holde sommerkomsammen!

Jeg forestiller mig at vi i skøn samdrægtighed (!) kan finde ud af at bikse noget salat sammen og forkulle nogle proteiner på grillen – og jeg forestiller mig at alle har mindst én blinder med af hæderlig kvalitet, som det hedder heromkring, som vi kan more os med før, under og efter maden. Kan vi ikke lige piske en stemning op til det? I ved:

Wine is for Sharing!

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Lidt praktisk: Hillerød station ligger 160-180 taxakroner fra Mosegårdsvej, og sidste S-tog kører, så vidt jeg forstår DSB, fra Hillerød 01.11 om fredagen.

Hvor: Mosegårdsvej 1, Grønholt, 3480 Fredensborg

Hvornår: Fredag 28.07 2023 kl. 15.30 – ?

Hvad: Sidstefredagimånedensmagningogsommerkomsammen

Pris: kr. 250

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up min udgave af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 250 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Pop-Up sidstefredagimånedensmagningogkomsammeniGrønholt‘

Vel mødt til Pop – Up i Grønholt!

Der har været meget stille på Pop-Up fronten de sidste tre måneder, og det er der en grund til – se billedet herunder.
Min over-ivrighed på en ståltrappe gjorde det temmelig udfordrende at pakke alle allolkationsvinene henover foråret, men til min usigelige glæde trådte WineInVein’ere til fra nær og fjern og hjalp, således at det blev muligt at fordele det efterhånden temmelig omfattende program mellem os.
Det er svært for mig at sætte ord på hvor taknemmelig jeg er – ikke ‘blot’ over for de mange, som uopfordret trådte til det sekund, der var brug for det, men i det hele taget over for det fællesskab, som vi i fællesskab har skabt. Jeg synes det er helt fantastisk at vi er en relativ stor gruppe nørder, der i større og mindre sammenhænge kan dele vores oplevelser med hinanden. Wine is for Sharing!

2020 er kvalitetsmæssigt en stor årgang, karakteriseret ved høj koncentration og tilsvarende lille udbytte. Der var desværre ikke meget vin at fordele mellem os, og jeg sad i ugevis med det store regneark og forsøgte at løse cirklens kvadratur: Én til dig, én til dig, én til dig.. Det betyder, at vi typisk allesammen kun har fået én flaske af nærmest alting, og det gør det meget svært at følge udviklingen og finde det rette tidspunkt at servere en vin på. Jeg vil virkelig opfordre til at vi deler erfaringerne med de enkelte flasker, som vi måtte åbne hen ad vejen.

Imidlertid kan vi jo etablere en base-line, oven i købet i skøn forening, så derfor vil jeg invitere til:

2020-smagning af allokationsvine.

Vi skal smage Guyon, Clavelier, Chicotot, Dubuet-Boillot, Morey-Coffinet, Garcia, Ledy, Chevallier, Deux Flèches og Hoffmann-Jayer. Vi må undvære Chopin, som først vil sende sine ’20ere engang inden høsten.

Her gælder det fællessmagning, og for en gangs skyld henvender det sig hovedsagligt til allokationshavere. Wine is for Sharing!

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 30.06 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: Sidstefredagimåneden-smagning – 2020 allokationsvine

Pris: kr. 500

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 20, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up min udgave af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 500 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Pop-Up sidstefredagimåneden-smagning 30.12‘

Vel mødt til Pop – Up På Prags!