Noget om høsten 2024
Høsten var hård. Høsten var ubarmhjertig. Høsten var helt forfærdelig, resultatmæssigt set. Men de Fortabte Sjæle gjorde alligevel forskellen mellem en middelsvær katastrofe og den totale udslettelse, som ellers lå i kortene. Det er med den allerstørste glæde at jeg kan overbringe POs store tak til os alle for en indsats ud over det vanlige; det lykkedes os trods alt at få høstet og vinificeret vin svarende til ca. 10.000 flasker, som skal ses i forhold til de 23.500 flasker, vi lavede i 2023. Bær for bær, ét ad gangen, to bær på den ene ‘klase’, 5 på den næste. Et pillearbejde helt ud over enhver rimelighed, en tålmodighedsøvelse fra helvede.
To dage var vi om at høste og sortere 2,2 Ha. Hautes Côtes de Nuits – og resultatet var tre og et halvt fad. 800 liter. 1060 flasker eller deromkring. Et udbytte, med andre ord, på ca. 3,6 Hl/Ha. På mange måder meningsløst – men på mange måder fuldstændig heroisk. Og i øvrigt forskellen på om domainet kunne overleve eller ej..
Fuldstændig groteskt blev den eneste cuvée, hvor der er mere ’24 end ’23, Clos Vougeot: op fra ét fad, 300 flasker, til halvandet, 450 flasker. Og kun fordi ejerne af parcellen, som er på en hektar, ikke havde hverken udstyret eller kundskaberne til at vinificere så lille en mængde. Igen et udbytte omkring 3,5 Hl/Ha., altså hinsides det latterlige og langt ude i det barokke.
Vi kan se frem til nogle meget små allokationer – heldigvis har vi ’23 at polstre os med, og POs kommer vi ikke til at vente alt for længe på; de første forsendelser er under udskibning fra Nuits.
2024 er en historisk lille årgang, ikke bare i det Hellige Land, men også i Alsace, Jura, Champagne, Loire, Bordeaux, hele sydfrankrig, Piemonte, Nordspanien, Tyskland – alle de områder, som vi typisk får vores vin fra. Det bliver interessant at se hvad vi egentlig skal drikke..
Jeg var en tur rundt ultimo november / primo december for at besigtige skaderne, om jeg så må sige; jeg smagte 10 af vores ‘egne’ domainer og flere endnu, som WineInVein ikke har noget at gøre med. Resultatet var virkelig bittersødt. Flere af ‘vores’ domainer har lavet vin på meget højt niveau; f.eks har jeg ikke smagt en Clos du Cellier aux Moines ‘Aux Dessus’ på et tilsvarende niveau før – og det er ellers ikke nogen lille vin til hverdag, skulle jeg hilse og sige. Guillaume, Philip og jeg var alvorligt begejstrede for kvaliteten af vinene.
Vincent Ledy har lavet pragtfulde vine, Paindavoine, Chevallier, Alexandre Vernet (Hoffmann – Jayer), Thibault, Flæskerne (Deux Fleches), Max, Patrick Hudelot, Clément, Bruno – alle har de lavet fine, friske, gennemsigtige vine ikke ulig ’21erne, men med større koncentration. De smager fa’me godt, der er bare ikke noget af dem.
Omvendt smagte jeg også mange andre domainer, hvis vine var fejlbehæftede på mange forskellige måder. De fleste hvide bar præg af chaptalisering og nogle af syrereduktion. En hel del både røde og hvide var skubbet gennem vinifikationen med kulturgær, eftersom mængden af sprøjtemidler slog den naturligt forekommende gær helt ud af kurs. Det er ikke i sig selv en katastrofe, men mængden af sprøjtemiddelrester er; det gør vinene upræcise, uldne og let kemiske i smagen med en ubehagelig mouthfeel. Chaptalisering (som jeg ikke betragter som en dødssynd i beherskede mængder) var tydeligt hos mange, og igen er det ikke nogen katastrofe i beherskede mængder – men når der er givet generel dispensation til at chaptalisere 2,5%, så giver det sig selv at en del vine minder mere om rød sodavand end om Bourgogne.
Nå, al den jammer og hænders vriden skal ikke holde os fra at indtage et enkelt glas vin af Hæderlig Herkomst i skøn forening på Prags Boulevard. Jeg forestiller mig at følge hidtidig praksis, at finde en flok flasker frem, hvor flaskerne parvis har en eller anden relation til hinanden – og så må vi jo se om den er til at spotte.. 🙂
Eftersom nytår nærmer sig med stormskridt kan jeg ikke ganske afvise, at en enkelt flaske mousserende vin kan komme på tale.
Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂
Hvor: Prags Boulevard 63C, 2300 S
Hvornår: Fredag 27.12 2024 kl. 15.30
Hvad: Sidste Pop-Up i 2024
Pris: kr. 350
Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..
Og i øvrigt er 27.12 en aldeles fremragende dato at få afhentet noget af den allokationsvin, som truer med at sprænge kælderen indefra; lad mig vide, om jeg skal finde din vin frem og tage med ind til Storbyen.
Sidste Pop-Up i 2024 er som altid den vinøse udgave af Dungeons og Dragons, hvor jeg er Dungeonmasteren, der leder de øvrige deltagere gennem et landskab af forskellige vine, typisk parvis, og hvor opgaven altid er at beskrive vinene med så mange ord som muligt – og muligvis endda sige noget om hvordan to vine forholder sig til hinanden. Alt serveres blindt; her handler det om at smage, ikke om at vise etiketter frem.
Tilmelding er strengt nødvendig!
Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Sidste Pop-Up i 2024‘
Vel mødt til Pop – Up På Prags!
Husk altid: Wine is for Sharing!
