Breaking!

Hermed den officielle indbydelse til høsten hos Domaine Garcia 2026 !

For praktiske detaljer og tilmelding, se nederst i teksten

Jeg er en fuldblods vinnørd. Jeg ved det godt, jeg står ved det. Jeg har lært at leve med mig og mine tilbøjeligheder, har lært at acceptere, at vin er en permanent tilstand. WineInVein – husk, jeg sagde det før ‘Druk’.. 🙂

De som kender mig godt ved, at min motivation, mit brændstof, er en uudslukkelig nysgerrighed og videnstørst, et akut behov for at forstå og løfte og udvikle til næste niveau – sådan har jeg det med alting, også med vin. Derfor er jeg ikke bare i det Hellige Land, men også i andre vinområder i Frankrig, i Tyskland, Italien – sågar Spanien – mange gange om året. Derfor høster jeg, derfor laver jeg selv vin, derfor følger jeg med i alting vinrelateret. Derfor er jeg med der, hvor det sker, sammen med dem, som får det til at ske – som f.eks med Agnes & Nino til den første Michelin-middag på en festival, hvor vi serverede 8 komplekse retter i 3 seatings i streg.. Jeg finder en dyb, dyb tilfredsstillelse ved at være fysisk og aktivt involveret i processen. Jeg er aktionsforsker, en videnskabsteoretisk metode, der handler om selv at deltage i sit forskningsfelt for på egen krop og sind at erfare, hvad feltet har at byde på. Wine is for Sharing!

I 2019, da jeg i et bjergtagende øjeblik stod i La Folie-marken og så solen stå op øst for Mont Brouilly og var helt opslugt af oplevelsen, blev jeg pludselig helt flov – jeg tænkte at det var synd for alle dem, der ikke havde muligheden for at få en sådan oplevelse. Følelsen af jord og sten under fødderne, stadig varm fra i går, duften af tørret græs og urter fra vinstokkene, lyden af de andre Vendangeurs (høstarbejdere), der gør sig klar, det fuldstændig storladne landskab med Mont Blanc i horisonten. Fællesskabet, det på én gang primitive arbejde, som generationer af vinbønder har udført hvert eneste år, men her koblet med intelligens, innovation og lidenskab. Hold da op.. Jeg nægter at tro, at der skulle findes et narkotikum, der kan bare halvdelen af det.

Jeg besluttede mig for at finde ud af om der skulle være andre end mig, der synes at den fedeste ferie, man overhovedet kunne forestille sig, ville være at knokle en uge i nogle af de navnkundige vinmarker i det Hellige Land; at indtage CasseCroute’en (ost, charcuterie, baguette & vin) i solen med de andre, le og lære, at sidde i timer med en Secateur (saks) og inspicere druer, én for én, og klippe dem fra stilken og se dem trille ned i spanden, som fyldes uendelig langsomt. At være en del af den læringsproces, som hver eneste ny høst er, at deltage i fællesskabet omkring tilblivelsen af den nye vin. Oven i købet, ligesom jeg, at betale penge til transport for at få lov til at knokle. Der kan ikke være mange, tænkte jeg, men måske er der enkelte, der er ligeså sindssyge som jeg – og dem ville jeg virkelig gerne give chancen.

Og tænk sig: Det var der.. På ganske kort tid var vi pludselig en gruppe på 8 Fortabte Sjæle, der havde lyst til at betale gode, danske, skattebelagte kroner til transport for at få privilegiet af at svede, grine, bande, forundres og i det hele taget være en del af den fælles proces, som skaber en ny årgang på domaine Pierre-Olivier Garcia. I 2022 var vi 15, og i 2023 var vi 25, ligeledes i 2024 – og i ’25 var vi 28. Der er brug for hver og én, for den helt exceptionelle nidkærhed og omhyggelighed, der kendetegner PO, kræver mange hænder..

De praktiske oplysninger, tilmelding mv:

Det er med stor sandsynlighed gået op for alle, at vejrsituationen i det Hellige Land – og for den sags skyld i resten af Europa – er karakteriseret ved den voldsomste Juni-hedebølge, verden har oplevet i historisk tid. For indeværende er der absolut ingen, der kan sige noget fornuftigt om den meteorologiske situations indvirkning på vinstokkenes, og dermed druernes, udvikling. Tørrer de helt ind i varmen og falder af? Jeg har set de første billeder af druer med alvorlige solskader; brullage, som det hedder på fransk. Har deruerne vand nok til at kunne perspirere? Foråret gav rimeligt nedbør, så der er fremdeles lidt at stå imod med – men det her skal ikke fortsætte mange dage, før vi løber tør – fordampningen er jo helt vanvittig høj under de her forhold.
Vi har kun haft hedebølge i juni én gang før, i ’22, og det var slet ikke på dette niveau.
Så med hensyn til høststart: Det forsigtige gæt, som skal tages med alle forbehold, er at vi måske går i krig i Corton-marken omkring den 22. august, og hvis det holder stik, så høster vi antageligvis de sidste Aligotéer midt i september.

Vi inddeler høsten i blokke af en uges varighed, fra søndag til søndag, og jeg vil bede alle De Fortabte Sjæle ’26 – prospects om at angive hvilken eller hvilke uger, du har mulighed for at deltage i; dette for at vi kan fordele os så ligeligt som muligt hen over høstperioden.

Uge 34 20-08 – 22.08 (muligivs endda allerede fra 17.08)
Uge 35: 23.08 – 30.08
Uge 36: 31.09 – 06.09
Uge 37: 07.09 – 13.09
Uge 38: 14.09 – 20.09 (afhængig af startdato er vi måske færdige inden uge 38)

Hvad kræver det at deltage i høsten? Well, det kræver et åbent sind, gå-påmod og lysten til at give og tage – at lære og at bidrage. Og så et godt stænk vanvid..
Det kræver også et stabilt sind, en robust fysik, godt syn og en grad af extroversion.

Arbejdet med at klippe druer i marken foregår i knæhøjde, så det du’r ikke med svag ryg eller skrøbelige knæ. Både høsten i marken og i synderlighed sorteringsarbejdet efterfølgende kræver et skarpt syn og god øje – hånd koordinering; vi står i adskillige timer i træk og sorterer enhver drue fra, som ikke er fuldstændig perfekt. Vi er sammen med både os selv, med PO, Laurianne, Nicolas, LouLou og en masse andre franske, italienske, tyske, schweiziske, spanske og sågar Libanesiske med-høstere i døgndrift, og det skal man kunne håndtere uden videre.

Mit ansvar er at sammensætte De Fortabte Sjæle således, at vi bidrager positivt, stabilt og præcist til høsten, og du må leve med muligheden for at få et pænt ‘nej tak’, hvis jeg vurderer, at du ikke er et match.

Væsentlig detalje: Vi får Fuld Kost og Logi, og kosten er aldeles rigelig, skulle jeg hilse og sige, med vores helt egen kok, så vi ikke selv som tidligere står for at opvarme maden. Der er ikke mangel på vin heller, og selv om vi ikke drikker domaine Garcia hver dag, så er det ikke langt fra – ja tak! Dertil er det kotyme at vi selv har flasker med, som vi typisk smager blindt med hinanden: Wine is for Sharing!

Vi bor fortrinsvis i en stor gîte (ferielejlighed) med 15-20 sengepladser i adskillige værelser midt i Nuits st. Georges, 3-400 meter fra domainet. Langtidsparkering ligger 200 meter væk, og vi kan sættte af og samle op lige uden for gîte’en.

I år har vores in-house grafiske talent Stig Pedersen, @kunstig, lavet et logo til os – og jeg har tænkt mig at få det trykt på vores ‘uniform’, den blå Kansas-buseronne. Se bare her (og ja, jeg ved godt, at vi mangler et ‘s’ i ‘perdues’):

Så hvis du er lige så sindsyg som mig og de andre Fortabte Sjæle, så send mig en mail på tavs@wineinvein.com mærket ‘De Fortabte Sjæle‘, og angiv den eller de ønskede uger.

Jeg skal bruge fulde navn, adresse, email, telefonnummer, cpr-nummer, fødested og et pas-foto (det behøver ikke være et billede af dit pas, bare et i samme format, dvs. af dit hovede. Et foto af dit pas med billede i fungerer nu helt fint, også) til arbejdstilladelsen i Frankrig. Jeg håber du er tilpas med at sende mig dit cpr. nummer – du får mit eget retur, blot for balancens skyld.. 🙂

Jeg holder selvfølgelig alle løbende opdateret om nyheder, ændringer, forventninger og alle andre relevante oplysninger. Vel mødt til høst i det Hellige Land!