WineInVein

Vin til VelVære

Bourgognesmagning

Pop-Up På Prags!

· ·

Vi skal smage Bourgogne, ja vi skal!

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 30.10.2020 kl. 15.00 – 18.00

Hvad: Regionalvinenes genkomst! Hvor meget kan de små?

Med Bourgogneprisernes himmelflugt er det kun meget få af os, der kan drikke de højere klassifikationer til hverdag – for pokker, medianprisen for Vosne Village er jo noget i retning af 7-800 kroner, så vi har et stort og voksende behov for vine i et mere menneskeligt prisleje.
Derfor vil vi undersøge vine mellem 200 og 300 kroner og se hvad de kan – jeg serverer en længere række regionalvine fra en længere række producenter, hvoraf enkelte muligvis vil være bekendte for følgere af WineInVein..

Ja, dådyret ser lovende ud – og Hoffman-Jayers røde HCdN er forbavsende stor!

Som de entusiaster, der har deltaget i tidligere Pop-Up På Prags ved, er der ikke tale om noget traditionelt salgsarrangement – omend WineInVein ind i mellem rent faktisk også, hårdt presset, kan bringes til at gå af med enkelte flasker vin.

Snarere er det min måde at nørde helt i bund på, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede Bourgognefantaster. Derfor er deltagerantallet også begrænset til 10, både for at holde den dér virusting pænt på afstand, og så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Ja, ja, jeg ved det – men håbet er da lysegrønt..

?

Tilmelding er strengt nødvendig, efter først-til-mølle princippet.

Din deltagelse er ikke sikret, før jeg har svaret bekræftende på din mail til:
kontakt@wineinvein.com – eller via formularen her

Bemærk: Værkstedet afsprittes flere gange dagligt, og vi bruger individuelle spyttebægre for at mindske risikoen for Coronaspredning. Ingen af værkstedets øvrige brugere er hidtil testet positiv, og planen er at det skal fortsætte på den måde!

Som sædvanlig koster det gratis.

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Pop-Up På Prags!

· ·

Danmark er lukket! Ikke på grund af Coronaen, som vi øjensynlig har nogenlunde styr på, men på grund af den årligt tilbagevendende sommerferie, som efterlader befolkningen aldeles arbejdssky, for ikke at sige decideret vegeterende, igennem adskillige uger.
Sådan forholder det sig naturligvis ikke hos WineInVein, som – i direkte modstrid med tidens dominerende tendens – holder stædigt fast på samfundsmoral, pli og orden. Og således også på at Pop-Up På Prags afholdes sidste fredag i måneden. Basta!

Hvornår: Fredag 31.7 kl. 16.30 – 19.30

Hvor: Prags Boulevard 63C, 2300S

Hvad: Domæne A. Chopin er landet, og det skal smages!

Arnaud Chopin – dedikeret, hårdtarbejdende og omhyggelig

Mit kendskab til Chopin-navnet går tilbage til halvfemserne, hvor jeg købte Chauvenet – Chopins Clos de Vougeot i en årrække. Imidlertid er der løbet en del vand i stranden siden da, og i dag er det Arnoud og lillebror Alban, der passer familiens 90 år gamle stokke i det berømte Clos, og jeg skal lige love for, at der er sket ting og sager siden de tog over. Jeg har med stor og stigende interesse fulgt domænet igennem et år, smagt fra fad tre gange og været dybt imponeret over hvor fremragende godt Arnoud har håndteret den vanskelige 2018-årgang, og hvor præcis, intens og direkte forførende domænets stil er blevet med økodyrkning og helklasevinifikation – og nu er der så landet en palle med alle domænets vine i lille Dannevang.

Du kan læse mere om domænet og vinene her.

Jeg glæder mig meget til at smage hele striben af domænets vine fra flaske, en debut for mit vedkommende: Jeg har smagt dem fra fad sidste november, i år i marts og igen for nylig i Juli og dertil en hel del flasker enkeltvis, ikke mindst den hvide Les Monts de Boncourt, men som sagt aldrig en hel årgang fra flaske.

Som de entusiaster, der har deltaget i tidligere Pop-Up På Prags ved, er det ikke noget klassisk salgsarrangement. Snarere er det min måde at nørde en producent helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede Bourgognefantaster. Derfor er deltagerantallet også begrænset til 10, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan (rolig nu, Tavs!)
Måske tæller det også lidt i forhold til antallet af deltagere, at det er meget oppe i tiden ikke at sidde lårene alt for meget af hinanden, at holde lidt kølig distance til den øvrige verden og den slags.. 🙂

Og derfor er tilmelding strengt nødvendig, efter først-til-mølle princippet.

Din deltagelse er ikke sikret, før jeg har svaret bekræftende på din mail til:
kontakt@wineinvein.com – eller via formularen her

Som sædvanlig koster det gratis.

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Pop-Up På Prags – altid den sidste fredag i måneden (bortset fra når det ikke er..)

· ·

Nu har vi efterhånden slået fast, at sidste fredag i måneden er der Pop-Up På Prags fra 15 – 18. Og det holder. Næsten..
I denne Juni måned flytter Pop-Up På Prags en uge frem:

Hvornår: Fredag 19 juni 15.00 – 18.00

Hvor: Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvad: Vincent Ledy er landet, og det må smages!

Troldmanden i sin kælder

PO fra domaine Moron – Garcia text’ede mig: Tavs, du skal snakke med en fyr, der hedder Vincent Ledy. Han er lidt mærkelig, men han laver virkelig interessant vin..
Kort efter snakkede jeg med Gilles Moustie fra Domaine de la Douaix, og han sagde: “Tavs, der er en spøjs fætter nede i Nuits, der laver seriøs vin. Ham bør du nok lige snakke med – han hedder Vincent Ledy”
Når PO siger at nogen laver interessant vin, så er det fordi de laver VIRKELIG interessant vin – han er ikke nem at imponere. Når Gilles siger at nogen laver seriøs vin, så laver de VIRKELIG seriøs vin – Gilles laver selv seriøs vin på sine tudsegamle stokke, og han lefler ikke for nogen.

3 dage senere stod jeg i en stor kælder i Nuits med en lille mand, som talte meget hurtigt, meget fransk, og meget intenst. Han havde meget på hjerte, og ikke meget filter – det kom væltende ud, stort, småt, skidt, godt. Han åbnede en stribe flasker, fra årgang ’16, og skænkede op – Bourgogne Rouge, Les Combes. Marken ligger nøjagtig op mod Clos de Vougeot, og stokkene er 60 år gamle. Jeg var målløs! Vinen var voldsomt koncentreret, den var dyb og mørk i frugten – havde den sûrmaturité? Men samtidig havde den det fineste syreløft.. Ingen overmodenhed, blot gamle stokke, lavt udbytte og – og hvad mere? Næsten ingen svovl! Dér var den, det var den dér svage Roch-agtige tone, jeg ikke lige kunne sætte. Det her var så tæt på Nature, som det er muligt at være uden at være Nature..
Alle Vincents vine er lavet efter den formel, alle er fra gamle stokke, alle er lavet på udbytter så små, at man må sætte spørgsmålstegn ved fornuften i det – Mme Leroy gør det ganske vidst også, men hun råder over en lidt anden kategori af terroirer, og hendes vine sælges til en lidt anden pris. Vincents terroirer er ikke store – hans største er Nuits st. Georges 1. Cru Les Porrets st. Georges, af hvilken han laver 2 cuvéer – hver på ca. 500 flasker! Én på ‘unge’ stokke – Jeunes Vignes – der ‘kun’ er 40 år gamle, og én på gamle stokke, hvor hovedparten er plantet i 1939. Vincent er afgjort speciel.

Seks røde og en hvid – domaine Vincent Ledys samlede sortiment

Vincents vine er også specielle. De er dybt, dybt koncentrerede, hans frugt er mørk og blød, men samtidig frisk, nærmest syrlig og han har ikke ét eneste nyt fad i hele kælderen. Det er en stil jeg aldrig har smagt før, og den fascinerer mig voldsomt. Han er den første og hidtil eneste vigneron, der har formået at få mig til at drikke Chorey-les-Beaunes, oven i købet i store slurke og med et saligt smil om munden.

Kom og oplev Vincent’s vine nu på fredag – vi smager hele sortimentet.

Læs om de enkelte vine her: https://www.wineinvein.com/producenter/vincent-ledy/

Vi begrænser os til 10 deltagere. Derfor er tilmelding strengt nødvendig, efter først-til-mølle princippet. Din deltagelse er ikke sikret, før jeg har svaret på din mail til:
kontakt@wineinvein.com

Som sædvanlig koster det gratis.

Vel mødt til Pop – Up På Prags!