WineInVein

Vin til VelVære

Blindsmagning

Nyhedsbrev Februar: Siden Sidst, kommende arrangementer og Pop-Up På Prags 27.02

· ·

Hemulen (min gamle Opel Astra med 370.000 km. på bagen – navnet stammer fra Mummitroldenes univers) har aldrig tidligere målt så lav en temperatur. Nu ser det imidlertid ud til at vi går mod varmere tider.

Det var hyggeligt at holde Pop-Up i Grønholt næstsidste decemberdag i fjor, men lige nu virker 2025 som et fjernt minde; der er sket så mange ting siden da.
Først og fremmest ankom Max’ ’23ere midt i januar, og det blev til noget af en folkefest da han selv fulgte efter de første dage i februar; fuldstændig udsolgt var der, både hos Rune på Hærværk i Aarhus og hos Philip og Vanesa på Circolo på Frederiksberg dagen efter.

Rune i fuld sving med at skænke Max-vine på Hærværk, der var proppet til randen den aften. Jeg tror vi er mange, der kommer til at huske den aften i lang tid.

Sydfrankrig
Men inden Max‘ ankomst til Danmark nåede jeg til Montpellier til både BioTop og Millesimé Bio, nogle af de største messer, hvor økologiske og biodynamiske vigneroner viser deres vine frem.
Som altid virkelig lærerigt; som altid hæsblæsende; som altid alt for mange mennesker på alt for kort tid. Jeg bryder mig virkelig ikke om store messer, men jeg anerkender at det er en effektiv måde at orientere sig på i et meget stort landskab.

Jeg kørte ned sammen med EPK (Emil Petersen fra Capo) og Riccardo Meconi, og vi boede de tre dage på Chateau Boucarut i Lirac. Saskia og Maurice har den dejligste gîte på ‘slottet’ med alle moderne faciliteter; den kan virkelig anbefales, hvis familien eller vennerne skal en tur til sydfrankrig.

Fra Grønholt er der 1.900 kilometer ned, hvis man skal omkring Amager for at hente Riccardo og omkring Fredericia for at hente EPK, og efterhånden som vi kørte ind i Frankrig begyndte Hemulen at larme mere og mere fra venstre forhjul. Forsigtigt kørte jeg ind på et værksted i Nîmes ved navn Speedy – og mindsandten om ikke de kunne skifte forhjulslejet, så det blot kostede to dages leje af en lille, underlig varebil imens. Så hurtigt har jeg aldrig oplevet en reparation i Danmark.

Det Hellige Land
EPK blev pænt sat på en flyver i Lyons, så han kunne nå hjem og passe Capo mens Riccardo og jeg fortsatte op til det Hellige Land for at møde Max.

Chateau de Monthelie, hvor familien de Suremain har holdt til i generationer. Billedet er taget fra taget af kælderen, hvor entonnage kan klares ved tyngdekraft; der er to niveauer.

Max er blevet hyret som teknisk direktør af familien de Suremain til at lede domainet – eller retteligt slottet – ind i en ny tid. 10 Ha. oldgamle stokke i store parceller, dyrket biodynamisk siden ’60erne; det var en udfordring, Max ikke kunne sige nej til. Tre store Rully 1. Cru Monopole-marker.. for dem, der ikke kender så meget til Rully, så ligger 1. Cru’erne på en sydøstvendt, temmelig stejl skråning der lyser kridhvidt i den lave vintersol, så kalket er jorden. Potentialet er enormt, og de, der var med enten på Hærværk eller Circolo vil vide at Max er ligeså dygtig til hvid som til rød. ’25 er første årgang, og jeg glæder mig helt ustyrligt.. 🙂

Vi fortsatte op til Vincent Paindavoine, hvis ’24ere stod pakket og klar – samtlige 120 flasker.. De kom med hjem i Hemulen.

Vincent Paindavoine forklarer den kommende Director of Beverages på Krogs Fiskerestaurant Riccardo Meconi, hvordan det hele hænger sammen. Diskussionen bevægede sig på et temmelig højt teknisk niveau.

Næste tur til det Hellige Land bliver i forbindelse med Grands Jours de Bourgogne fra 8. til 12. marts, og jeg fortsætter derfra ned til Piemonte i nogle dage. Mere om det til den tid.

Næste arrangement på Vie
Jeg tror det lykkedes for mig at rekrutere navnkundige Mikkel Mårbjerg til at gå i køkkenet på Vie for at omsætte Benhard Kirstens sommalier Andreas Winkelmanns dessiner, således at vi kan lære noget om hvordan man sætter Bernhards store, halv- eller heltørre Rieslinger til mad; det er en sørgeligt underbelyst side af gastronomien her i landet. Det kommer med stor sandsynlighed til at løbe af stabelen 23. og 24. marts; mere om det senere, når detaljerne er på plads – det har stået klart fra første færd, at det skulle være EPK, der ville forsøge sig ud i den kunst på Capo i den landfaste del af Kongeriget.

Hannah passer Risottoen mens 3X3 kigger eftertænksomt hen mod en temmelig stor flaske PO ’22 Aux Argillas. Køkkenet i Grønholt danner som så ofte før ramme om en vinøs komsammen; og bemærk gerne Ylva, det nye (nu kun næsten nye) køkkenklaver.

De Fortabte Sjæle Reunion
Det var et fornemt og sjældent selskab, der holdt reunion i Grønholt i forgårs; alle var de medlemmer af de Fortabte Sjæle, som er de danskere, der tager med mig ned og høster hos PO. Fire magnummer PO kunne vi svinge os op til; ’20 Champs Tions, ’19 Charmois, ’22 Aux Argillas og ’18 Corton. Safranrisotto med store, vilde Atlanterhavsrejer og danske blåhummerhaler til forret, og fileten fra sidste års kvie til hovedret. Og en bid ost, selvfølgelig. Det er de sødeste og hyggeligste mennesker, og jeg blev helt blød om hjertet, da denne her besked dukkede op i går:
“Kæmpe tak for dejlig mad, vin og godt selskab som altid i går. Shit hvor er det godt at kende så mange dejlige mennesker og for at du har været katalysator for det – Tak Tavs”

Der fulgte to hjerter med, men jeg ved ikke hvordan man laver dem i WordPress..

Et sidste farvel-billede af vinteren fra min hoveddør her i Grønholt. For en gangs skyld fik vi rigtig vinter ligesom i min barndom; jeg snakkede med en ung fyr, der sad i kassen i min lokale Lidl forleden, og sagde, at det måtte være helt besynderligt for ham, født i 2007, at opleve vinter for første gang. Bevares, vi havde lidt vinter i 2010, men det kunne han ikke huske. Tror pokker at landet går fuldstændig i stå, når vi får 3 cm. sne – ingen ved jo hvordan man skal forholde sig til det..

Imidlertid er det noget andet, jeg gerne vil invitere til lige i dag: Vi har en del catching up to do, så derfor vil jeg gerne invitere dig til:

Pop-Up På Prags 27.02 kl. 15.30

Hvor: Prag Boulevard 63C, 2100 Kbh. S

Hvornår: Fredag 27.02 2026 kl. 15.30

Hvad: Pop-Up På Prags

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Og i øvrigt er 27.02 en aldeles fremragende dato at få afhentet noget af den allokationsvin, som truer med at sprænge kælderen indefra; lad mig vide, om jeg skal finde din vin frem fra kælderen til lejligheden.

Max med hele line-up’et på Capo. Der var flere, der fik sig en gedigen overraskelse over niveauet af hans vine – og vi har, som nævnt ovenfor, mere godt i vente fra hans hånd.

Pop-Up På Prags er som altid den vinøse udgave af Dungeons og Dragons, hvor jeg er Dungeonmasteren, der leder de øvrige deltagere gennem et landskab af forskellige vine, typisk parvis, og hvor opgaven altid er at beskrive vinene med så mange ord som muligt – og muligvis endda sige noget om hvordan to vine forholder sig til hinanden. Alt serveres blindt; her handler det om at smage, ikke om at vise etiketter frem.

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til mig på tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på bankkonto 3163-3807538160 eller på Mobile Pay 115615, i begge tilfælde mærket ‘Pop-Up På Prags‘

Vel mødt til Pop-Up På Prags!

Husk altid:

Nytårs Pop-Up i Grønholt 30.12

· ·

Et stk. fuldfed Buddha og en flok glade WineInVein’ere, herunder op til flere Nonbo’ere, flankeret af den allestedsnærværende EPK. Capo har dannet ramme om mange hyggelige stunder i løbet af ’25

Jeg sidder og skriver denne post kl. 04.56 lillejuleaftensdag, inden dagens øvrige pligter melder sig. Det er et travlt år, som er ved at rinde ud, med Håndværksvin som den helt store begivenhed i sommer. 15 vigneroner kom til Danmark og præsenterede deres vine, de fleste for første gang: Blanca fra El Jardi del Sentits, Berta fra Pretium, Matteo fra Barbacan, Luca Pizzetti fra Franchina & Giarone, Rudy fra Chiussuma – sågar David hele vejen fra Lanzarote! Det var helt forrygende, og jeg var virkelig glad for den store opbakning, vi fik – både fra branchefolkene (f.eks kom hele Alchemists Sommalierteam og hang ud) og fra alle os andre glade amatører. Tusind tak for det!
Jeg glæder mig til at gentage den øvelse, men det bliver næppe i ’26. Lad os snakke om det, når vi når til ’27..

Et udvalg af Alchemists Sommalier-team, med nys afgåede Wine Director Christoffer Kok bagerst til venstre og den nye chefsommalier Enrico Robitzki forreest til venstre

Til gengæld sker der en hel masse andre ting, som jeg nævnte i Decemberbrevet for nylig. Og vi har en update på den front: Det bliver Maxime, der kommer først; mandag d. 2, februar hos Rune på Hærværk og tirsdag 3. februar hos Mads Magnus på Démodé; detaljer med menu, vine og tilmelding kommer først i det nye år.

Imidlertid er det noget andet, jeg gerne vil invitere til lige i dag: Det har været noget sporadisk med Pop-Up’sene i år, både på grund af Håndværksvin, på grund af konstante rejser til det Hellige Land og fordi Gitte Bjørn skulle bruge sit værksted til andre formål. Og for at det ikke skal være løgn, så er værkstedet lukket og slukket og uden varme hen over julen – så derfor vil jeg gerne invitere dig til

Nytårspop-up i Grønholt 30.12 kl. 15.30

Cellier aux Moines‘ helt forrygende ’23ere er netop landet i sidste uge sammen med Mont Bessays ligeså forrygende ’23ere, og det må vi jo smage, tænker jeg. I hvert fald nogle af dem.

Og Jean Marshalls første årgang (’23, såmænd) er også landet. 192 flasker, fordelt over 6 cuvéer til deling mellem alle de glade WineInVein’ere og alle de restauranter med interesse for det – det blev til 10 styks og en enkelt strandkiosk: Alchemist, Kroen, Bistro Boheme, Démodé, Admiralgade og Aye Aye (tillykke med Star Wine List udmærkelsen) i København; Kok & Vin i Odense samt Domestic og – selvfølgelig – Capo i Aarhus. Strandkiosken kan du finde oppe i Tisvildeleje. Så nu ved du hvor du skal gå på jagt efter de alt, alt for få flasker..
Der er nogenoghalvtreds af os andre på listen, også – så jeg vil mene, at de flasker er ganske grundigt fordelt. Imidlertid har jeg gemt én flaske Feusselottes til d. 30, så her bliver der også en chance.. 🙂
Nu skal vi naturligvis smage andet, også – og jeg vil for en sjælden gangs skyld ikke nedlægge protest, hvis du tager en flaske af Absolut Hæderlig Kvalitet med. Jeg vil ikke engang smide dig ud kl. 19, blot stilfærdigt gå i køkkenet sammen med dem, der måtte have lyst til at gå i køkkenet med mig..

Hils på Ylva, det nye KøkkenKlaver i Grønholt. Her er det Agnes, 2-stjernet Michelinkok fra Koks, der spiller, mens vi andre skærer en halv kvie i små stykker – og hun spiller max, skulle jeg hilse og sige!

Buddhajul (Mine tanker om julemaden – spring det bare over, de vigtige detaljer står nedenunder)

Alle ulige år er jeg ramt af børn, og traditionen i Grønholt er at den står på glögg og æbleskiver 23.12, hvorimod juleaften er i fri dressur rent madmæssigt. Alligevel kommer jeg til at skubbe lidt til æbleskivetraditionen i år, for jeg vil prøve at lave nogle uden sukker, men derimod med fyld af røget laks, med ost, med en grøntsagsblanding af en art – jeg har ikke prøvet det før, så vi må se om det kan noget. I hvert fald giver det mig en undskylning for at drikke rigtig vin inden glöggen..

Jeg kan virkelig ikke lide sød rødkål og brunede kartofler; jeg forstår overhovedet ikke idéen med at blande det salte og det søde køkken sammen – og jeg forstår endnu mindre alle de der guruer, der synes de har fundet den perfekte vin til den klassiske, danske julemad (Hint: Den findes ikke, det er ølmad. Men hvis du insisterer, så er en af de store Kirsten-vine klart det bedste bud..).

I år bliver det får (i modsætning til lam), der kommer på julebordet. Både et stort bagben, klassisk barderet med hvidløg og rosmarin, og i form af frikadeller, sådan lidt mellemøstligt inspireret, tror jeg. Tilbehør? Humus, en bønnesalat, en grøn salat, nogle stegte grøntsager. Jeg overvejer at lave en lille forret (efter østers’ene, altså) af usødede klatkager med laks – nu får vi se.

En enkelt flaske vin til deling kan det vel også blive til: Champagne til østers, ja tak – Pierre Charlots ’10 Blanc de Blanc; den er allerede på køl. Hvis jeg ender med at lave klatkager med laks, så vil jeg servere en Riesling til; antageligt Bernhards Winninger Brückstück. Og til fåret; både Rapatels store Cuvée Arthur, en ’12 Casina Bric Bricco delle Viole magnum og en ’11 Gaunoux Pommard Grands Epenots magnum. Til Ris à là Mande er det kun vintage port, der du’r for mig: I år har jeg stillet en ’80 Taylor magnum op.

Anyway, tilbage til vores Nytårs Pop-Up i Grønholt; jeg glæder mig til at se dig!

Hvor: Mosegårdsvej 1, Grønholt, 3480 Fredensborg

Hvornår: Tirsdag 30.12 2025 kl. 15.30

Hvad: NytårsPop-Up

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Og i øvrigt er 30.12 en aldeles fremragende dato at få afhentet noget af den allokationsvin, som truer med at sprænge kælderen indefra; lad mig vide, om jeg skal finde din vin frem fra kælderen til lejligheden.

Alexandres ’22ere er et godt eksempel på vin, der har indfundet sig på vore breddegrader og venter tålmodigt i kælderen på at du henter den..

Pop-Up i Grønholt er, nøjagtig som Pop-Up På Prags, den vinøse udgave af Dungeons og Dragons, hvor jeg er Dungeonmasteren, der leder de øvrige deltagere gennem et landskab af forskellige vine, typisk parvis, og hvor opgaven altid er at beskrive vinene med så mange ord som muligt – og muligvis endda sige noget om hvordan to vine forholder sig til hinanden. Alt serveres blindt; her handler det om at smage, ikke om at vise etiketter frem.

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til mig på tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘NytårsPop-Up i Grønholt‘

Vel mødt til NytårsPop-Up i Grønholt!

Husk altid:

Pop-Up På Prags 31.10

· ·

DJ legede Instagrammodel mens Buddhaen kravlede rundt på gulvet for at finde en vinkel, der kunne passe. Der blev grinet en del, men det er nu også en Glædens Dag, når Alexandres vine lander – og som alle jo ved, så betyder Magnum dobbelt glæde. Jeg vil ikke på forhånd udelukke, at der kan snige sig en enkelt flaske Hoffmann – Jayer ind på fredag – måske sågar to..

Særlig Søndag i Søllerød
Søndag 26.10 var noget af en affære. Vi var en hel flok, der dukkede op til en Festlig Fejring af Kroen, af Torúr og af Brian, der begge netop har modtaget officiel hæder – branchefolk og glade entusiaster i skøn forvirring. Torúr trak 56 flasker op, heraf 4 magnummer, og jeg smagte for på dem alle – ikke én eneste propvin, men en enkelt flaske, der var en smule mut i udtrykket, indtil Tórur hældte den på karafel – så opførte den sig helt som de andre.

Vi var glade! Brian tryllede i køkkenet; sjældent har jeg fået to fiskeretter, hvor fisken stod så skrapt tilberedt; lige nøjagtig ikke rå, men sart og glinsende og bare helt perfekt. Og så til en fuld sal.. Det er fa’me ikke mange køkkener, der evner den kunst – men Kroens kan. Og det fortsatte aftenen igennem; det var virkelig svært at pege på favoritter, både blandt vine og retter; jeg tror mange blev blæst temmelig meget bagover af de to hvide fra henholdsvis Deux Flèches og Cellier aux Moines, der på hver sin måde spillede op mod Brians pighvar – og i øvrigt mod alles forventninger om hvad Maconnaise og Côte Challonaise i det hele taget formår. Det er ikke mærkeligt, at guruerne går helt i spåner over dem.

Personligt blev jeg helt blød i knæene over samspillet mellem Michel Gaunoux’ ’06 Grands Epenots og Brians Lion’s Mane servering med trøffel (vi er vel på Kroen..) For pokker, vinen skulle, som altid med Gaunoux, lige have tid til at finde ud af at den var blevet åbnet, men så bredte der sig en bouquet af roser og lavendler og sødme og Sugar and Spice and All Things Nice, mens vinen dvælede fuldstændig vægtløs i munden og forenede sig med svampen i en myriade af små, fine ballettrin på min tunge, som om de endelig havde fundet hinanden efter at have gået så grufuldt meget igennem. Fuldstændig magisk.

Det var Tórur, der stod for seancen, svævende over vandene, allestedsnærværende, støttende, med små detaljer om det ene og det andet. Alle blev set, og stemningen var tryg og løftet på én gang. og da jeg efterfølgende snakkede med Toke Fiedler, der som bekendt blev juniorverdensmester i Sommalier for nylig, var han helt slået ud over den præcision, Torúr skænkede med. Alle glas stod fuldstændig snorlige, hvad enten han skænkede fra flaske eller stor karaffel – og vi taler 9 glas pr. flaske, et temmelig usædvanligt antal. Det gjorde han så fjorten gange rundt om fem store borde.. Prøv selv at stille ni Bourgognekopper op derhjemme og skænk dem nøjagtig ens i ét forsøg, mens du går rundt om dit spisebord – det er helt urimmelig svært (jeg anbefaler vand til forsøget, for du kommer til at skænke om temmelig mange gange),

Selvfølgelig fik vi hævet glassene til Jans ære. Det var store armbevægelser og meget kærlighed i luften den søndag, og jeg gik derfra med følelsen af at vi var en flok, der fik en slags forløsning; vi fik sagt tak for de mange, mange års venskab og omsorg, og vi fik hædret både Kroen, Tórur og Brian – og jeg skylder alle deltagerne en Kæmpe, Kæmpe Tak!! for at gennemgå det ritual, den proces, den transformation, sammen med mig.

Lit de Parade på flyglet, som jeg desværre ikke fik spillet på. To af deltagerne havde tårer i øjnene, da Batard’en blev duftet og smagt, og i det hele taget var det en stor og bevægende oplevelse, vi havde på Kroen.

Så med den fantastiske oplevelse solidt forankret i bevidstheden er det tid til, med vanlig varsel (!), at invitere dig til Pop-Up På Prags – i overmorgen. Jeg kan ikke ganske udelukke, at der vil snige sig en enkelt flaske Hoffmann – Jayer ’22 ind – men jeg siger intet om hvilken eller hvornår! Og bortset fra det er alt ved det gamle; Jeg finder en række vine frem og serverer dem parvis og blindt, så vi kan dissekere dem og analysere på deres ligheder og forskelligeheder.

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Hvor: Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 26.09 2024 kl. 15.30

Hvad: Første Pop-Up i 2025

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Og i øvrigt er 31.10 en aldeles fremragende dato at få afhentet noget af den allokationsvin, som truer med at sprænge kælderen indefra; lad mig vide, om jeg skal finde din vin frem og tage med ind til Storbyen.

Vi hyggede os ganske gevaldigt med Alexandres magnummer i går.. 🙂 Bemærk i øvrigt, at kasserne er stablet efter Først den Ene vej, og Så den Anden vej – prinippet; Alexandre lægger alle flasker i samme retning i kasserne, og det gør, at de er tungere i den ene side end i den anden. Derfor kommer stablerne til at hælde til den ene side, hvis man stiller kasserne i samme retning.

Pop-Up På Prags er som altid den vinøse udgave af Dungeons og Dragons, hvor jeg er Dungeonmasteren, der leder de øvrige deltagere gennem et landskab af forskellige vine, typisk parvis, og hvor opgaven altid er at beskrive vinene med så mange ord som muligt – og muligvis endda sige noget om hvordan to vine forholder sig til hinanden. Alt serveres blindt; her handler det om at smage, ikke om at vise etiketter frem.

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til mig på tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 mærket ‘Pop-Up 31.10‘ – eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Pop-Up 31.10‘

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Husk altid:

Endelig! Pop-Up På Prags 26.09

· ·

En glad Fortabt Sjæl lige i det efterhånden herostratisk berømte Instagram Moment i Brouilly. Lars Greve smiler over hele femøren, og med god grund: Druerne var nærmest perfekte, med en smule Brûlage, solskoldning, som er relativt nemt at sortere fra.

Nuvel, alting skal ikke handle om høsten ’25. Det er jo sidste fredag i måneden på fredag, i overmorgen, så med vanlig varsel (!) vil jeg invitere dig til Pop-Up På Prags – i overmorgen. Jeg kan ikke ganske udelukke, at der vil snige sig en enkelt flaske Chevallier ’22 ind – men jeg siger intet om hvilken eller hvornår! Og bortset fra det er alt ved det gamle; Jeg finder en række vine frem og serverer dem parvis og blindt, så vi kan dissekere dem og analysere på deres ligheder og forskelligeheder.

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

Hvor: Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 26.09 2024 kl. 15.30

Hvad: Første Pop-Up i 2025

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Og i øvrigt er 26.09 en aldeles fremragende dato at få afhentet noget af den allokationsvin, som truer med at sprænge kælderen indefra; lad mig vide, om jeg skal finde din vin frem og tage med ind til Storbyen.

Her er det ganske vist en ’21’er – men Benoits ’22’ere er landet og pakket – og de smager ganske hæderligt, som det hedder sig her oppe i Grønholt..

Pop-Up På Prags er som altid den vinøse udgave af Dungeons og Dragons, hvor jeg er Dungeonmasteren, der leder de øvrige deltagere gennem et landskab af forskellige vine, typisk parvis, og hvor opgaven altid er at beskrive vinene med så mange ord som muligt – og muligvis endda sige noget om hvordan to vine forholder sig til hinanden. Alt serveres blindt; her handler det om at smage, ikke om at vise etiketter frem.

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til mig på tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Første Pop-Up i 2025‘

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Husk altid:

Sommer Pop-Up i Grønholt!

· ·

Det har været småt med Pop – Up’erne her i foråret. Dels har jeg været endnu mere rundt i Vinland end jeg plejer (!), dels har Gitte skullet bruge sit værksted til andre formål (helt igennem ufint!) og dels har jeg ofret en Pop – Up på HåndVærksVins alter. Man kan ikke det hele, i synderlighed ikke på én gang.

Og nu er sommeren over os i al sin ferievenlige herlighed, og mange vinentusiaster farter sydover for at fange et glimt af en grøn vindrue (der er endnu en måneds tid til Veraison) og indtage 6 snegle og og en steak tartare under sydligere himmelstrøg. God tur!

Imidlertid er vi jo en folk, der sidder tilbage i Danmark af forskellige årsager – for mit vedkommende ikke mindst, at jeg under ingen omstændigheder skal sydpå om sommeren; jeg fik varme nok under min barndom i Afrika. Og selv om Danmark naturligvis er fattigere uden de WineInVein’ere, der for tiden er draget udenlands, så skal resten af os vel ikke vandsmægte af den årsag..

En Buddha forholder sig rimelig intenst til sin vin.. I dette tilfælde Pierre Charlots ’10 Rosé, som spillede ganske ekstraordinært med Damis hummerpasta

Derfor har jeg tænkt mig at stikke hovedet i min kælder og fremdrage enkelte hæderlige flasker, fyre op i den store havegrill, børste Vikingebordet af og invitere dig til Sommer Pop – Up i Grønholt, for som du ved:

Wine is for Sharing!

Som altid er hyggen et fælles ansvar! 🙂

NB! Pop-Up i Grønholt er en aldeles fremragende anledning til at hente de allokationer, du ikke lige har fået hentet endnu.. 🙂

Lidt praktisk: Hillerød station ligger ca. 180 taxakroner fra Mosegårdsvej, og S-togene kører hele aftenen.

Hvor: Mosegårdsvej 1, Grønholt, 3480 Fredensborg

Hvornår: Søndag 20.07 2025 kl. 15.30 – 22.00

Hvad: SidstePop-UpIndenHøsteniGrønholt

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 18, først-til-mølle..

Sådan så det ud forrige gang vi komsammen’ede i Grønholt en sommeraften i juli – nu mangler vi bare, at vejrguderne er med os..

SidstePop-UpIndenHøsteniGrønholt er en lidt anderledes udgave af Pop-Up, som stiller krav til din deltagelse ikke kun i forbindele med at smage, men også med at navigere helt herud, hvor verden er forlænget med hestefolde. Det er faktisk først i de sidste par år, at GPS’ere har kunnet finde os..
Endelig er SommerPop-Up den eneste på året, hvor det står enhver frit for at medbringe en flaske – nota bene! – af Absolut Hæderlig Kvalitet!
Bemærk imidlertid, at det er absolut frivilligt, og at vi ikke kommer til at tørste uanset hvad du vælger at gøre.

?

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘SidstePop-UpIndenHøsteniGrønholt‘

Vel mødt til Pop – Up i Grønholt!