Blindsmagning

Med vanlig præcision, ca. 48 timer inden jeg åbner flasker, er her invitationen til sidste Pop-Up inden sommerferien. Den næste bliver sidst i august, med mindre høsten arter sig anderledes end jeg forestiller mig.

Sidste tur til det Hellige, sidst i maj – først i juni, var tankevækkende: Der var faldet mere end et helt års regn det seneste halve år, og det har fortsat frem til nu. Og selv om vi slap nogenlunde helskindet gennem frosten sidst i april – i modsætning til de stakkels vigneroner i Jura – så hænger årets høst lige nu ret bogstaveligt med røven i vandskorpen, efter al regnen. Blomstringen er efterhånden overstået, men den har været mere ujævn end jeg kan mindes at have set det, og tilmed er blomsterstandene i overhængende fare på grund af meldug.

For at sætte tingene lidt i perspektiv, så behandlede Vincent Ledy sine marker for 7. gang i sidste uge, altsammen pr. fod- og håndkraft, fordi jorden er for våd til at han kan køre traktor i markerne. Vi skal huske, at de økologiske og biodynamiske domainer udelukkende bruger kontaktmidler, typisk citrusolier, svovl og en lille smule kobber, som alt sammen skyldes af næste gang det regner. Og det har regnet hele tiden, mere end i 2021, sågar. Nu har vi brug for varme, sol og tørvejr i en periode, så planterne kan udvikle de druer, der måtte være tilbage efter at meldugen har taget sin told.

Det vil jeg fortælle mere om på fredag, i overmorgen, hvor du er inviteret til Pop-Up På Prags.

Wine is for Sharing!

Wine is for Sharing! Det gælder også lige inden sommerferien!

Som altid er hyggen et fælles ansvar 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 28.06 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: Pop-Up På Prags

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up Buddha-udgaven af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Pop-Up februarsmagning 28.06′

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Store Bededag er afgået ved døden, men jeg agter at kanonisere dens afløser Store Smagedag nu på fredag, 26.04. Men først noget helt andet:

Efterhånden nærmer vi os halvvejsmærket for årets domainer; vi har fået Garcia ’22, Ledy ’20, Clavelier ’21, Guyon ’21 og Morey – Coffinet ’22. Næste skud på stammen bliver Chevallier ’21 og vores lille, ny: Vincent Paindavoine. Vincent er i færd med at overtage sin onkel Jean-Louis Raillards Vosne-domaine, og han har allokeret Danmark samfulde 120 flasker af sin allerførste årgang, 2022. Fordelt over 4 cuvéer, forstås: En Aligoté, en Chardonnay, en Coteaux Bourguignon og en NSG Village. Der går endnu 2 år før onkelen vil slippe Vosne-markerne..

Jeg ved ikke rigtig hvordan vi skal håndtere den fordeling, for der er for lidt af hver cuvée til at det er oplagt til de store stjernerestauranter, og i øvrigt er de normalt ikke interesserede i så beskedne appelationer. Jeg tror egentlig bare jeg vil opfordre de mest progressive og nysgerrige WineInVein’ere til at sende mig en mail og gøre deres interesse gældende. For dem, der måtte nære skepsis til min smag (men altså, hvorfor er de så tilmeldt nyhedsbrevet?) kan jeg henvise til Emil Petersen på Capo i Aarhus, der dels har smagt vinene og derfor ved hvad han taler om, og dels sat sig forrest i køen til en allokation.

Efter Chevallier og Paindavoine kommer turen til Hoffmann – Jayer og Chicotot, og endelig bliver det Cellier aux Moines, der runder første halvår af. Og for første gang bliver der noget til fordeling blandt os selv, og ikke kun til de to-stjernede: Godt og vel en palle fordelt over 7 hvide og 4 røde cuvéer, så her er det igen bare at råbe højt, hvis man føler for at være med på den vogn.

Og så til Store Smagedag: Jeg har tænkt mig at grave endnu dybere i kælderen end jeg plejer (!), når nu vi skal indvie og kanonisere en helt ny dag i kalenderen. Jeg forestiller mig, at Store Smagedag kan blive en årligt tilbagevendende begivenhed, som vi kan udvikle i fællesskab, ja sågar i Skøn Samdrægtighed, under ivrig afsyngning af vort fædrelands Vemodige Viser – eller noget i den henretning..

Under alle omstændiheder finder indevielsen og kanoniseringen sted på fredag, hvor du er inviteret til Store Smagedag På Prags.

Wine is for Sharing!

Wine is for Sharing! Ikke mindst på Store Smagedag!!

Som altid er hyggen og oprydningen et fælles ansvar 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 26.04 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: Store Smagedag På Prags

Store SmagedagsAfgift: kr. 500

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up Buddha-udgaven af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 500 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Store SmagedagsPop-Up 26.04′

Vel mødt til Store Smagedag På Prags!

Påsken kom, påsken gik – men sommertiden bliver, frem til sidst i oktober.. 🙂
Og jeg må tilstå, at jeg ikke følte for at lave Pop-Up langfredag. Ikke så meget fordi mange er på påskeferie; som de fleste vel efterhånden har forstået, så foretrækker jeg at vi ikke er for mange til Pop-Up.

Derimod var jeg til Grand Jours i det Hellige Land i forrige uge, og i Italien i sidste, med høj feber, hostende, spruttende og nysende – og det var derfor, der ikke var noget Pop-Up.

Af en eller anden uransaglig årsag mistede jeg ikke lugtesansen, så jeg har alligevel en række interessante indtryk med hjem.

Det vil jeg fortælle mere om på fredag, i overmorgen, hvor du er inviteret til Pop-Up På Prags.

Wine is for Sharing!

Wine is for Sharing! Det gælder også efter påske!

Som altid er hyggen et fælles ansvar 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 05.04 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: Pop-Up På Prags

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up Buddha-udgaven af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Pop-Up februarsmagning 05.04′

Vel mødt til Pop – Up På Prags!

Og så blev det februar, og lyset er så småt ved at vende tilbage, mens vintergækkerne står og nejer med hovederne i haven her i Grønholt i regnen. I kælderen står de reglementererde 3 cm. vand på gulvet, som holder korkpropper spændstige i årtier; det fik jeg lejlighed til at demonstrere i mandags, hvor den sidste flaske ’88 Chapoutier Hermitage måtte lade livet blandt venner. Der er få ting, der gør livet værd at leve som en Kold, Klam Kælder!

I forrige uge var jeg en tur i det Hellige Land for lige at tage temperaturen på ’23erne endnu engang, og for at gensmage ’22erne, som for de flestes vedkomende er i færd med at blive flasket.

Det vil jeg fortælle mere om i overmorgen fredag, hvor du inviteret til Pop-Up På Prags.

Wine is for Sharing!

Wine is for Sharing! Det gælder også i februar.

Som altid er hyggen et fælles ansvar 🙂

Hvor: Gitte Bjørns Værksted, Prags Boulevard 63C, 2300 S

Hvornår: Fredag 23.02 2023 kl. 15.30 – 18.30

Hvad: Pop-Up På Prags

Pris: kr. 350

Tilmelding: Følg anvisningen nederst på siden – max. deltagerantal 12, først-til-mølle..

Som altid er Pop-Up Buddha-udgaven af Dungeons & Dragons, hvor en lille flok entusiaster har lejlighed til at nørde helt i bund, at forsøge at forstå tilgang, terroir og stil så godt som muligt sammen med ligesindede WineInVein’ere. Derfor er deltagerantallet også begrænset, så vi rent faktisk kan høre hinanden og føre en dyb og kvalificeret diskussion på et højt intellektuelt plan! Eller – well.. Men det er tanken, der tæller!

Tilmelding er strengt nødvendig!

Skriv en mail til tavs@wineinvein.com og gør rede for hvor mange du er. Så vil jeg til gengæld fortælle, om der er plads til dig/jer, og hvis der er plads, så vil du/i være tilmeldt, når du har indbetalt kr. 350 / person på Mobile Pay 115615 eller på bankkonto 3163-380753810 mærket ‘Pop-Up februarsmagning 23.02′

Vel mødt til Pop – Up På Prags!