Efterhånden ved jeg ikke rigtig, hvordan jeg skal beskrive vinene fra Cellier aux Moines og Mont Bessay uden at blive helt rød om ørene. Det var svært nok sidste år, hvor Guruerne stod i kø for at give karakterer, som ingen nogen sinde havde set for appellationer som Santenay, Givry og Montagny. Og problemet er blevet endnu værre i år, for ikke kun har de fleste vine fået et nøk opad, således at vi nu har en Givry med 98 pinde – vi har gudhjælpemig fået en Beaujolais, som får 97 og en Aligoté som får 95. Man skulle tro, det var Fake News.
Men det er det ikke, og det er sådan set ligegyldigt hvem af dem, du spørger, for de siger allesammen stort set det samme. Og selv om man altid skal tage Guruernes udsagn med ophøjet ro og en let rynken på næsen, så er der altså noget om snakken i dette tilfælde: Man kan trods alt ikke snyde dem alle sammen hele tiden..
Jeg har lavet en del blindsmagninger med vinene fra Cellier aux Moines det sidste års tid blandt fagfolk, der virkelig kan deres Bourgogne, og den korte udlægning er, at Montagny’erne bliver sat som Puligny 1. Cru og Givry’erne som Vosne 1. Cru eller Grand Cru; i et enkelt tilfælde dog som Chambolle Grand Cru.
Men altså, du skal hverken tage mit eller Guruernes ord for det – tag dem for hvad de er og smag selv; Bourgogner på det absolut højeste niveau, med samme evne til at transcendere det, som vi troede var et terroirs ypperste potentiale som f.eks PO.
Jeg har beskrevet de to fuldstændig exceptionelle domainer og de to exceptionelle mennesker, vi kan takke for det, på hjemmesiden: https://www.wineinvein.com/producenter/bourgogne/cellier-aux-moines og https://www.wineinvein.com/producenter/beaujolais/domaine-de-mont-bessay/
Læs det gerne, for det er en helt usædvanlig historie, der fører frem til de domainer, vi ser i dag.
Som sædvanlig vil en allokation – uanset antallet af flasker – altid udgøre et bredt udsnit af domainets vine. Og som sædvanlig vil de vine, der kun er 12 eller 24 af, gå på omgang mellem allokationsholderne, således at vi i hvert fald med nogle års mellemrum kan få tildelt en flaske – i dette tilfælde er det Clos Pascal, Aux Dessus, Charmelottes og Les Pucelles, der er mindst af. Og som sædvanlig kan man frasige sig de dyreste cuveer, hvis likviditeten eller ambitionen ikke lige er til det.
Hvis du mener at dit navn bør være at finde i kolonnen med allokationshavere, så send mig en mail på tavs@wineinvein.com og angiv gerne om du kunne drømme om 3, 6 eller 12 falsker – eller sågar mere. Det betyder ikke nødvendigvis, at du får tildelt nøjagtig det ønskede tal, men det giver mig en rettesnor at fordele efter, så vi alle kan blive tilgodeset bedst muligt.
Hvis du allerede står på allokationslisten behøver du ikke gøre noget, med mindre du gerne vil forøge eller formindske din allokation; ellers modtager du automatisk et tilbud baseret på sidste års allokation. Og hvis du af helt uransagelige årsager gerne vil slettes fra listen, så send mig en mail, så vi slipper for at jeg først indregner dig i den samlede allokationsmængde og siden skriver dig ud igen og omfordeler til andre; det er virkelig spild af tid..
Husk altid: Wine is for Sharing!
